Boissons fermentées naturelles

Auteur(s) Frédéric, Marie-Claire (Auteur) ;Stutin, Guillaume (Auteur)
Titre(s) Boissons fermentées naturelles : sodas, limonades, kéfirs et kombuchas / Marie-Claire Frédéric, Guillaume Stutin.
Editeur(s) [Paris] : Collection folio, DL 2021.
Collection(s) (Tout beau tout bio).
Résumé 50 boissons à consommer (presque) sans modération ! Considérés comme trop sucrés et chimiquement aromatisés, sodas et limonades ont mauvaise réputation. La solution ? Les préparer soi-même grâce à la fermentation. Cette méthode millénaire augmente les qualités nutritionnelles de ces boissons maison tout en leur apportant les probiotiques si précieux à notre système immunitaire et notre flore intestinale. De plus, elle consomme 80% du sucre nécessaire à leur préparation et le transforme en substances bénéfiques pour la santé : vitamines, acides organiques et enzymes ! Elaborées à base de fruits, herbes, légumes frais de saison, sucre bio... et d'agents de fermentation naturels - levain de gingembre, kéfir, kombucha, petit-lait -, sans aucun colorant ni conservateur de synthèse, les recettes proposées feront l'unanimité de toute la famille.
Sujet(s) Boissons gazeuses
Aliments fermentés
Indice(s) 641.875
Collation 1 vol. (144 p.). couv. ill. en coul.. 23 cm