Bonheur est dans l'assiette (Le)

Auteur(s) Allante, Philippe (Réalisateur de film) ;Cuman, Nathalie (Artiste de spectacle) ;Labro, Camille (Artiste de spectacle)
Titre(s) Bonheur est dans l'assiette (Le) [Vidéo] : En Belgique avec Kobe Desramault / Philippe Allante, Réal. ; Nathalie Cuman; Camille Labro, Scénario.
Editeur(s) Issy Les Moulineaux Cx 9 : Arte France Developpement, 2014.
Collection(s) (Arte VOD - DVD à la demande).
Résumé Cette alléchante série alliant voyage, cuisine, nature et engagement citoyen suit le quotidien de 25 grands chefs qui militent pour une gastronomie éco-responsable. Préserver l'environnement, privilégier les productions locales et régaler nos papilles avec des aliments sains, tel est le credo de ces restaurateurs rencontrés sur les cinq continents. A quelques kilomètres de la frontière française, le Flamand Kobe Desramaults est déjà une référence culinaire pour les gastronomes du monde entier. Son restaurant, l'une des destinations les plus prisées du moment. Il se murmure même que le charismatique chef de Dranouter pourrait bien devenir le "prochain René Redzepi", star incontestée de la révolution culinaire nordique. Fier de ces honneurs mais loin du tapage médiatique, Kobe reste humble et concentré, poursuivant son chemin. Enfant du pays, il a dépoussiéré la vieille ferme jadis cernée de forêts et de loups (In de Wulf) dont ses parents avaient fait une auberge. Dans une atmosphère boisée et épurée, près d'un feu crépitant, il propose un menu dégustation en une quinzaine de plats : roussette en escabèche et rhubarbe, salade d'herbes sauvages, coques et pois marin, raie et miso, escargots à l'ail nouveau... En phase avec les saisons et la nature environnante, épaulé par une équipe cosmopolite et éclairée, il cuisine tout en délicatesses, touches monochromatiques et déclinaisons exploratoires.
Notes Prêt + Consultation sur place coll. - Langues: français. - Tous publics. Documentaire.
Sujet(s) DVD : Droits : Prêt et Consultation
Gastronomie - Oenologie - Emission culinaire : Belgique : DVD
Indice(s) DVD 641.594
Collation 1 DVD (26 mn). coul.