Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre

Auteur(s) Chef Damien (Auteur) ;Chef Régis (Auteur)
Titre(s) Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre / Chef Damien & Chef Régis.
Editeur(s) Issy-les-Moulineaux : Les Ed. culinaires, 2019.
Résumé Les auteurs, professeurs en lycée hôtelier et auteurs de nombreuses recettes du site 750 g, expliquent 85 recettes en pas à pas. Ils présentent aussi les épreuves, la liste du matériel, donnent des conseils d'organisation et pointent les erreurs à ne pas faire. Vingt vidéos et des fiches de révision sont disponibles en ligne. Electre 2019.
Sujet(s) Pâtisserie : Recette
Pâtisserie : Technique
Pâtissier : Formation
Pâtissier : Certificat d'aptitude professionnelle
Indice(s) 641.86
Collation 303 p.. illustrations en couleur. 25 x 18 cm