A la table de l'ami Fritz

Auteur(s) Engel, Louis (Auteur) ;Erckmann, Emile (Auteur) ;Chatrian, Alexandre (Auteur) ;Oberlé, Gérard (Préfacier, etc.)
Titre(s) A la table de l'ami Fritz : recettes populaires d'Alsace et de Lorraine dans l'oeuvre d'Erckmann-Chatrian / Louis Engel ; préface de Gérard Oberlé.
Editeur(s) Strasbourg : Nuée bleue, 2007.
Résumé Fresque historique de la France du XIXe siècle, de la Révolution à l'annexion de l'Alsace-Lorraine, les écrits d'Erckmann et de Chatrian sont parsemés de scènes hédonistes où sont conviés Bacchus et Gambinus. En regard des extraits de livres commentés, l'auteur propose des préparations culinaires puisées dans la tradition des régions de l'Est (Alsace, Lorraine) ainsi qu'auprès des chefs régionaux.
Sujet(s) Erckmann-Chatrian
Cuisine alsacienne
Cuisine lorraine
Indice(s) 641.5
Collation 138 p.. ill.. 27 cm