Les charcuteries maison
Auteur(s) Ballureau, Bruno (Auteur)
Titre(s) Les charcuteries maison / Bruno Ballureau.
Editeur(s) Paris : Rustica, 2003.
Collection(s) (Secrets et savoir-faire).
Résumé Propose de faire soi-même sa chacuterie, grâce à une centaine de recettes traditionnelles, classiques et régionales, qui mettent en oeuvre des techniques et des savoir-faire familiaux devenus l'apanage des artisans. Des recettes d'accompagnement permettent d'accommoder ses réalisations : gâteau de rillettes au jambon et aux poires, crêpes de sarrasin au boudin créole...
Notes Index.
Sujet(s) Charcuterie
Indice(s) 641.36
Collation 138 p.. ill.. 29 cm
Titre(s) Les charcuteries maison / Bruno Ballureau.
Editeur(s) Paris : Rustica, 2003.
Collection(s) (Secrets et savoir-faire).
Résumé Propose de faire soi-même sa chacuterie, grâce à une centaine de recettes traditionnelles, classiques et régionales, qui mettent en oeuvre des techniques et des savoir-faire familiaux devenus l'apanage des artisans. Des recettes d'accompagnement permettent d'accommoder ses réalisations : gâteau de rillettes au jambon et aux poires, crêpes de sarrasin au boudin créole...
Notes Index.
Sujet(s) Charcuterie
Indice(s) 641.36
Collation 138 p.. ill.. 29 cm
Exemplaires
| Titre | Support | Bib. actuelle | Section | Localisation | Situation | Cote | Date retour | Code barre |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Les charcuteries maison | livre ado | Autigny-la-Tour | Adultes | En rayon | 641.36 BAL | 2404290111 |