Boire et manger en Lorraine

Auteur(s) Jalabert, Laurent (1971-...) (Directeur de publication et de collection) ;Muller, Vianney (1984-...) (Directeur de publication et de collection) ;Comité d'histoire régionale de Lorraine (Editeur scientifique)
Titre(s) Boire et manger en Lorraine : antiquité-XXIe siècle : actes du colloque... les 27 et 28 novembre 2015 à Pont-à-Mousson / organisé par le Comité d'histoire régionale ; publiés sous la direction de Laurent Jalabert et Vianney Muller.
Editeur(s) Edhisto, DL 2018.
Résumé Issu d'un colloque organisé par le Comité d'Histoire Régionale du Grand Est à l'automne 2015, Boire et manger en Lorraine aborde l'histoire de l'alimentation comme un reflet de la société et de ses pratiques sociales, révélatrices également de son évolution au fil des siècles. Ce paradigme, qui dépasse largement la simple histoire culturelle du goût, témoigne ainsi de l'organisation des sociétés humaines, de leur niveau de connaissances agronomiques, de leurs pratiques religieuses ou des échanges des populations aux différentes cultures gastronomiques.
Notes Notes bibliogr.
Sujet(s) Agriculture : France : Lorraine (France) : Histoire : Actes de congrès
Aliments : Approvisionnement : France : Lorraine (France) : Histoire : Actes de congrès
Coutumes alimentaires : France : Lorraine (France) : Histoire : Actes de congrès
Indice(s) 641394.120
Collation 1 vol. (309 p.). ill. en coul.. 24 cm